老虎泡芙是外面有一層薄薄的烤餅乾麵團的泡芙。因為泡芙糕點在烘烤過程中會膨脹，所以麵團會在上面撕裂。 這賦予了泡芙特有的老虎圖案。 泡芙上的餅乾麵團層確保它們烘烤得非常圓潤，這使泡芙更加美味和鬆脆。
當我看到這甜點出爐時頗讓我驚訝的是–還真的有點像菠蘿麵包上面那一層酥脆的菠蘿皮!🤣
[Homemade]法式老虎泡芙Tiger Puff|choux au craquelin
11/03/2023
[自製法式甜點] Bavarois/Merveilleux French Meringue Cake
18/02/2023
Bavarios 是一種類似慕斯的法式甜點。今天我們要做的是覆盆子口味，底層是由米香和白巧克力混合做的基底。
Merveilleux: 將兩片鬆脆的蛋白酥皮夾在香甜的生奶油中間，享用這款深受大眾歡迎的美味法式蛋白酥皮蛋糕。 覆蓋著濃郁黑巧克力屑的甜點絕對美味，每一口都值得！
[Introducing Lombard Italian Cuisine]倫巴第義式料理介紹
12/02/2023
倫巴第美食：gorgonzola、salame di milano、panettone、amaretto、campare、fernet branca、bresaola …. ossobuco 和cotoletta alla milanese 是最著名的菜餚。 水稻和穀物也種植，水果種植也很多。
Unique Tasty Muscovado Almond Raisin Bread 黑糖葡萄乾麵包
08/08/2022
這款黑糖堅果麵包muscovado sugar bread 的由來是來自我們小時候常吃的黑糖堅果饅頭.為了如何讓堅果融入這款麵包裡面，而研發出杏仁糖醬，經過烘烤後的堅果香還有表皮撒上糖粉之後去烤過之後的這種甜感，搭配底下葡萄的酸甜，還有黑糖的香濃，整個搭配起來都會不由自主地想多吃幾口!
Homemade Red Currant and Almond cake 紅醋栗杏仁蛋糕
12/05/2022
紅醋栗，原產於歐洲，在歐洲是很常見的一種莓果，各國也都有不同的烹飪做法和用途。
在英國，紅醋栗果凍是一種調味品，通常與羊肉，野味（包括鹿肉，火雞和鵝）一起食用。它本質上是一種果醬，並以相同的方式製成，將紅醋栗加入糖中，煮沸和過濾。
在德國，它也與蛋羹或蛋白酥皮結合使用，作為蛋撻的餡料。
杏仁酥派皮How You make Almond Shortcrust Pastry
31/03/2022
杏仁派是荷蘭傳統糕點，口感較為鬆軟，介於酥餅與常溫蛋糕之間，口感清爽風味十足。今天就用這派皮加上馬斯卡彭奶酪、櫻桃和脆脆的傳統荷蘭speculaas餅乾做成櫻桃派。加上一些復活節的飾品,就是一個慶祝復活節的櫻桃派。你甚至可以換成蘋果口味或者是西洋梨的口味
