2021年因為COVID-19的疫情，在朋友的推薦下參與比利時布魯日學校的烘培課，而開始了我的烘培生涯…
年輕的我是一個從小到大進出廚房次數大概伸出一隻手可以數的出來的人吧！一直以來都是媽媽或是爸爸幫忙處理好這些吃的一切。
剛結婚時也是住在台灣，台灣真是方便許多，外出可以隨時買個糕點回家或者直接在coffee shop 或 tea house配個蛋糕來滿足自己的腹慾。
這一切的一切的美好就在2000年隨夫家搬移到比利時之後，美夢就變成噩夢!😔😕想吃的都得自己來….悔恨自己沒有在台灣的時候好好地參與一些烘培料理的課程😕。
在比利時20多年，孩子大了，生活也略微輕鬆了，語言也有點進步了😛!為了將來退休不至於太無聊，毅然決定上烘培課!
從一開始的無所適從到現在從測量食材份量、攪拌、揉捏麵團、塑形等⋯，每個過程都在觀察、感受食材的變化，準備好雞蛋、糖、鹽、麵粉以及酵母粉等食材，也別忘了攪拌器材，製作麵團就要開始了！已經可以半熟練地做好每一個細節。老實說: 還真的不簡單!!!
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