不知道是不是Covid 19疫情的關係，一年前接觸到烘培線上課程，我選擇武子靖老師的家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌的線上課程，而開啟了我的烘培世界。
烘焙是讓人十足放鬆的活動，製作時感受與食物的料理對話，在此時打開五感體驗，你會感受到自己的內心，隨著麵包烘焙成形，越來越清晰、明確，找到生活中的寧靜。
從測量食材份量、攪拌、揉捏麵團、塑形等⋯，每個過程都在觀察、感受食材的變化，準備好雞蛋、糖、鹽、麵粉以及酵母粉等食材，也別忘了攪拌器材，製作麵團就要開始了！
你是不是跟我一樣，也曾幻想自己會變成金手指，能夠優雅地做出漂亮又好吃的甜點或蛋糕？但實際上卻是個烘焙苦手，常常挫敗感極大…
接著，我又參加了台中堂本麵包師傅陳撫洸老師的小巷裡的奇蹟麵包香｜讓 18 款回味眷戀的堂本麵包陪伴你的日常，陳撫洸老師喜歡以傳統品項為基礎，加入創意讓它有新的想像頗得學生喜愛。
陳撫洸／與其做出模範生般的作品，我更想要做出讓人感到溫暖的食物。
👉👉👉你可能有興趣的麵包烘培文章:
Unique Tasty Muscovado Almond Raisin Bread 黑糖葡萄乾麵包
Unique Homemade Pluffy/Moist Loaf Bread 3種生吐司 #湯種法
做烘培最大的樂趣，是在整個辛苦準備和製作的過程中，不斷地重複教學過程，步步驚心地跟著老師做，而看著最後成品出來的那一剎那，足夠牽動著你那一天的悲歡喜樂。有時候失敗了，也不服輸地再接再厲，即使到了深夜。直到身心疲盡才願停止。隔天又繼續努力直到成功!這才是烘培的魅力…
