過去一直以為我的手不巧，所以從沒想過要接觸烘培這塊天地，一直都是買外面的餅乾來吃，直到今天從烘培課中才認知到原來我也可以自己親手做美國曲奇餅乾(American Chocolate cookies)，而且手工餅乾製作方法，原來是這麼的簡單! 烘烤完成後的餅乾，吃起來竟是如此地酥脆香甜且厚實口感再加上在口中發散出的濃郁巧克力榛子味，除了澎湃的內心充滿滿滿的成就感，也讓我忍不住想分享給大家，若你也非常愛吃手工餅乾的話，不妨可以試著自己做看看，除了可以與朋友和家人分享外，也許可以做個斜槓人生另一章! 生活中到處充滿驚喜，你沒試過，永遠不知道自己有無限潛力!

44片巧克力榛子曲奇餅乾製作配方

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餅乾麵糰製作方法

• 首先我們在製作麵糰前要先把奶油放在室溫軟化一下，如何測試軟化的程度，試著用一根手指往奶油上戳洞，如果很容易戳個洞，就表示已經軟化了
• 用攪拌機的K攪拌器將糖和奶油一起攪拌，待兩者完全混合(不要打太久)，直到看不見糖粉，加入一個全蛋和一小搓鹽巴，繼續攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，繼續攪拌均勻即可
• 加入切碎的巧克力和榛子，攪拌一下，即可以保鮮膜或容器包起來放進冰箱冷藏2小時左右，主要是讓麵糰硬一點才好揉成圓柱的形狀
• 2小時後，把麵團分成相等的球，每個15克，並將球滾入過篩的糖粉中，用湯匙或手掌輕壓一下
• 然後將球放在塗了黃油的烤盤上或使用烘焙紙，在球與球之間請保持足夠的空間，因為它們會向外膨脹
• 放入預熱180度的烤箱烤15分鐘

[Tips]

想要餅乾保持新鮮，請放入緊閉的盒子或罐子喔!

你心動了嗎?要不要試著做做看，如果你有試著做，可以告訴我你的心得嗎? 謝謝大家

下周見囉!🍞🥖🥙🎈🍻😘

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