老虎泡芙是外面有一層薄薄的烤餅乾麵團的泡芙。因為泡芙糕點在烘烤過程中會膨脹，所以麵團會在上面撕裂。 這賦予了泡芙特有的老虎圖案。 泡芙上的餅乾麵團層確保它們烘烤得非常圓潤，這使泡芙更加美味和鬆脆。
當我看到這甜點出爐時頗讓我驚訝的是–還真的有點像菠蘿麵包上面那一層酥脆的菠蘿皮!🤣
[Homemade]法式老虎泡芙Tiger Puff|choux au craquelin
11/03/2023
[義式料理 4] Piemonte-藍紋起司馬鈴薯泥/義式麵包棒/義式奶酪/烤內餡童子雞
05/03/2023
Piemonte皮埃蒙特是意大利美食的亮點之一，它有白松露、Castelmagno 和 Robiola 起司，號稱「意大利酒王」的 Barbaresco、Nebbiolo 和 Barolo 以及有名的巧克力醬nutella！ 第二次世界大戰後，因為可可極為稀缺。 Ferrero使用榛子、糖和少許可可，解決了這個問題
[自製法式甜點] Bavarois/Merveilleux French Meringue Cake
18/02/2023
Bavarios 是一種類似慕斯的法式甜點。今天我們要做的是覆盆子口味，底層是由米香和白巧克力混合做的基底。
Merveilleux: 將兩片鬆脆的蛋白酥皮夾在香甜的生奶油中間，享用這款深受大眾歡迎的美味法式蛋白酥皮蛋糕。 覆蓋著濃郁黑巧克力屑的甜點絕對美味，每一口都值得！
Homemade Red Currant and Almond cake 紅醋栗杏仁蛋糕
12/05/2022
紅醋栗，原產於歐洲，在歐洲是很常見的一種莓果，各國也都有不同的烹飪做法和用途。
在英國，紅醋栗果凍是一種調味品，通常與羊肉，野味（包括鹿肉，火雞和鵝）一起食用。它本質上是一種果醬，並以相同的方式製成，將紅醋栗加入糖中，煮沸和過濾。
在德國，它也與蛋羹或蛋白酥皮結合使用，作為蛋撻的餡料。
如何在家製作核桃酥How You Make Super Crispy Walnut Cookies
30/03/2022
住在異鄉的你是否和我一樣會特別想念家鄉的餅乾呢? 今天在烘培學校學的竟然就是核桃酥!一開始並不知道我們做的是核桃酥,直到吃了一片才驚覺….原來是核桃酥….核桃酥的做法也有很多種，今天跟大家分享的是，我在歐洲作的核桃酥！口感香、酥、脆，撲鼻的奶香核桃 適合配咖啡，核桃與奶香味餅乾融為一體，令人回味無窮……
