九月開始，我參加了比利時布魯日學校(SNT Brugge)的烹飪學習課程，第一堂課就學了這道美味濃郁可口的濃湯 bieslooksoep(荷蘭文) chive soup(英文)，可能是從未喝過這種濃湯，喝過後有點念念不忘，所以興致勃勃地在這邊分享這道濃湯(bieslooksoup)給大家。因為冬天即將來臨，由於它製作速度快又美味，所以我相信對忙碌的你，是非常方便。
你可以在寒冷的冬天，作個韭菜濃湯加幾片麵包既保暖又保胃。多餘的食材，可以先切片，包裝你要的份量放入冷凍庫保存。還可以加上蘑菇，作成蘑菇濃湯，隨時可以作，隨時可以換口味，非常省時又方便的一道濃湯。
四人份 西式韭菜濃湯(chive soup/bieslooksoep)食譜
| 2個較大的蘿蔔 |
| 2根大白蔥 |
| 1/2芹菜球 |
| 2.5l雞高湯 (也可以使用雞塊湯製作) |
| 1/4包的韭菜(bieslook) |
| 鹽巴和胡椒 |
| 奶油 |
做法
- 蘿蔔和芹菜球削皮並切成小塊
- 清洗大白蔥並切成小塊
- 把奶油放入湯鍋加熱並把所有蔬菜放入煎炒並炒軟
- 加入雞高湯表以小火燉煮約35分鐘
- 將湯和蔬菜用均質機器混合攪打併過篩，品嚐並根據需要調整口味
- 當你要喝湯時再把韭菜切碎加入湯裡即可
這也開啟了我對當地一些蔬菜的認知和眼界，更讓我學到如何用當地的食材，就可以在家為家人、朋友做出美味的餐點。接下來我都會跟你共享我個人品嘗也覺得不錯的幾道料理，如果你喜歡，也可以試著做做看! 每個人的口味不一樣，也歡迎你抽空留言，寫出你的評價!
期待下次囉!😍😘😘😍
